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La importancia de la calidad del café: desde el primer sorbo al últimoEl camino hacia una gran taza de café comienza mucho antes de que el agua toque el grano. La calidad de los granos de café es primordial, ya que actúa como la base del sabor, el aroma y la satisfacción general. Los granos de baja calidad pueden ser el resultado de una variedad de factores, incluidas las malas prácticas de cultivo, el procesamiento deficiente y el empaquetado rancio. Estos granos a menudo producen una infusión insípida, amarga o desagradablemente ácida, sin los sabores y aromas matizados que tienen los granos de alta calidad.Consejo:  Opte por granos de tostadores de buena reputación que prioricen el comercio directo con los agricultores, lo que garantiza no solo una calidad superior del grano, sino también la sostenibilidad y la equidad en la cadena de suministro del café. Busque granos recién tostados y envasados ​​con una fecha de tueste, con el objetivo de utilizarlos dentro de un mes a partir de esta fecha para máxima frescura y sabor.La proporción incorrecta de café: un acto de equilibrioUn error común en la preparación del café es utilizar una proporción incorrecta de café y agua, lo…

La Cata de Café es el estándar de la industria para juzgar y calificar la calidad de un café. La cata también es una excelente manera de conocer las características individuales de cada café, comparar diferentes cafés y desarrollar habilidades de degustación de café.